Influence of peroxyacetic acid and nisin and coculture with Enterococcus faecium on Listeria monocytogenes biofilm formation.

Minei, Cláudia C; Gomes, Bruna C; Ratti, Regianne P; D'Angelis, Carlos E M; De Martinis, Elaine C P

Minei, Cláudia C; Gomes, Bruna C; Ratti, Regianne P; D'Angelis, Carlos E M; De Martinis, Elaine C P.

Afiliação

Minei CC; Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, São Paulo, Brasil.

J Food Prot ; 71(3): 634-8, 2008 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18389714

Assuntos

Biofilmes/crescimento & desenvolvimento; Técnicas de Cocultura/métodos; Desinfetantes/farmacologia; Enterococcus faecium/fisiologia; Contaminação de Equipamentos; Listeria monocytogenes; Aderência Bacteriana; Biofilmes/efeitos dos fármacos; Contagem de Colônia Microbiana; Enterococcus faecium/ultraestrutura; Contaminação de Alimentos/análise; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Microbiologia de Alimentos; Indústria de Processamento de Alimentos/instrumentação; Indústria de Processamento de Alimentos/métodos; Indústria de Processamento de Alimentos/normas; Humanos; Listeria monocytogenes/efeitos dos fármacos; Listeria monocytogenes/crescimento & desenvolvimento; Listeria monocytogenes/fisiologia; Listeria monocytogenes/ultraestrutura; Microscopia Eletrônica de Varredura; Nisina/farmacologia; Ácido Peracético/farmacologia; Aço Inoxidável; Propriedades de Superfície; Fatores de Tempo

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Contaminação de Equipamentos / Enterococcus faecium / Biofilmes / Técnicas de Cocultura / Desinfetantes / Listeria monocytogenes Limite: Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil

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