A model of the effect of temperature on the growth of pathogenic and nonpathogenic Vibrio parahaemolyticus isolated from oysters in Korea.

Yoon, K S; Min, K J; Jung, Y J; Kwon, K Y; Lee, J K; Oh, S W

Yoon, K S; Min, K J; Jung, Y J; Kwon, K Y; Lee, J K; Oh, S W.

Afiliação

Yoon KS; Department of Food and Nutrition, 1 Hoeki-dong Dongdaemun-Ku, Kyung Hee University, Seoul 130-701, Republic of Korea. ksyoon@khu.ac.kr

Food Microbiol ; 25(5): 635-41, 2008 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18541160

Assuntos

Modelos Biológicos; Ostreidae/microbiologia; Frutos do Mar/microbiologia; Temperatura; Vibrio parahaemolyticus/crescimento & desenvolvimento; Animais; Contagem de Colônia Microbiana; Contaminação de Alimentos/análise; Microbiologia de Alimentos; Humanos; Cinética; Coreia (Geográfico); Vibrio parahaemolyticus/patogenicidade

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ostreidae / Frutos do Mar / Temperatura / Vibrio parahaemolyticus / Modelos Biológicos Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: Asia Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article

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