Expressing forest origins in the chemical composition of cooperage oak woods and corresponding wines by using FTICR-MS.

Gougeon, Regis D; Lucio, Marianna; De Boel, Arnaud; Frommberger, Moritz; Hertkorn, Norbert; Peyron, Dominique; Chassagne, David; Feuillat, François; Cayot, Philippe; Voilley, Andrée; Gebefügi, Istvan; Schmitt-Kopplin, Philippe

Gougeon, Regis D; Lucio, Marianna; De Boel, Arnaud; Frommberger, Moritz; Hertkorn, Norbert; Peyron, Dominique; Chassagne, David; Feuillat, François; Cayot, Philippe; Voilley, Andrée; Gebefügi, Istvan; Schmitt-Kopplin, Philippe.

Afiliação

Gougeon RD; EA 581 EMMA, Institut Universitaire de la Vigne et du Vin-Jules Guyot, Université de Bourgogne, Rue Claude Ladrey, 21078 Dijon, France. regis.gougeon@u-bourgogne.fr

Chemistry ; 15(3): 600-11, 2009.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19040225

Assuntos

Quercus/química; Vinho/análise; Madeira/química; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Interpretação Estatística de Dados; Espectroscopia de Ressonância Magnética; Espectrometria de Massas; Quercus/classificação

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Madeira / Quercus Idioma: En Revista: Chemistry Assunto da revista: QUIMICA Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article País de afiliação: França

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