Biodegradation of chlorpyrifos by lactic acid bacteria during kimchi fermentation.

Cho, Kye Man; Math, Reukaradhya K; Islam, Shah Md Asraful; Lim, Woo Jin; Hong, Su Young; Kim, Jong Min; Yun, Myoung Geun; Cho, Ji Joong; Yun, Han Dae

Cho, Kye Man; Math, Reukaradhya K; Islam, Shah Md Asraful; Lim, Woo Jin; Hong, Su Young; Kim, Jong Min; Yun, Myoung Geun; Cho, Ji Joong; Yun, Han Dae.

Afiliação

Cho KM; Division of Applied Life Science (BK21 Program), Research Institute of Agriculture and Life Science, Gyeongsang National University, Chinju 660-701, Korea.

J Agric Food Chem ; 57(5): 1882-9, 2009 Mar 11.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19199784

Assuntos

Brassica/microbiologia; Clorpirifos/metabolismo; Fermentação; Contaminação de Alimentos/análise; Inseticidas/metabolismo; Lactobacillaceae/metabolismo; Biodegradação Ambiental; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Ácido Láctico/metabolismo; Lactobacillaceae/genética; Lactobacillaceae/isolamento & purificação; Dados de Sequência Molecular

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Brassica / Lactobacillaceae / Contaminação de Alimentos / Clorpirifos / Fermentação / Inseticidas Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article

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