Instrumental measurement of bitter taste in red wine using an electronic tongue. | Anal Bioanal Chem;397(7): 3051-60, 2010 Aug. | MEDLINE

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Instrumental measurement of bitter taste in red wine using an electronic tongue.

Rudnitskaya, Alisa; Nieuwoudt, Hélène H; Muller, Nina; Legin, Andrey; du Toit, Maret; Bauer, Florian F.

Afiliação

Rudnitskaya A; CESAM/Chemistry Department, University of Aveiro, 3810-193 Aveiro, Portugal. alisa.rudnitskaya@gmail.com

Anal Bioanal Chem ; 397(7): 3051-60, 2010 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20549490

Assuntos

Técnicas Biossensoriais/métodos; Vinho/análise; Técnicas Biossensoriais/instrumentação; Modelos Biológicos; Paladar

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Técnicas Biossensoriais Tipo de estudo: Evaluation_studies / Prognostic_studies Idioma: En Revista: Anal Bioanal Chem Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de afiliação: Portugal

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