Application of Baranyi function to model the antibacterial properties of solvent extract from Irish York cabbage against food spoilage and pathogenic bacteria.

Jaiswal, A K; Gupta, S; Abu-Ghannam, N; Cox, S

Jaiswal, A K; Gupta, S; Abu-Ghannam, N; Cox, S.

Afiliação

Jaiswal AK; School of Food Science and Environmental Health, College of Science and Health, Dublin Institute of Technology, Cathal Brugha Street, Dublin 1, Ireland.

Food Sci Technol Int ; 17(5): 495-502, 2011 Oct.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21954314

Assuntos

Antibacterianos/farmacologia; Brassica/química; Conservantes de Alimentos/farmacologia; Modelos Biológicos; Extratos Vegetais/farmacologia; Folhas de Planta/química; Antibacterianos/química; Contagem de Colônia Microbiana; Conservantes de Alimentos/química; Bactérias Gram-Negativas/efeitos dos fármacos; Bactérias Gram-Negativas/crescimento & desenvolvimento; Bactérias Gram-Negativas/isolamento & purificação; Bactérias Gram-Positivas/efeitos dos fármacos; Bactérias Gram-Positivas/crescimento & desenvolvimento; Bactérias Gram-Positivas/isolamento & purificação; Irlanda; Cinética; Metanol/química; Viabilidade Microbiana/efeitos dos fármacos; Extratos Vegetais/química; Solventes/química

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Brassica / Extratos Vegetais / Folhas de Planta / Conservantes de Alimentos / Antibacterianos / Modelos Biológicos País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Food Sci Technol Int Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Irlanda

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