Effects of Dietary Rape Seed Oil, Copper(II) Sulphate and Vitamin E on Drip Loss, Colour and Lipid Oxidation of Chilled Pork Chops Packed in Atmospheric Air or in a High Oxygen Atmosphere.
Meat Sci
; 50(2): 211-21, 1998 Oct.
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| ID: mdl-22060955
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Idioma:
En
Revista:
Meat Sci
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
1998
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Dinamarca