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Meat bolus properties in relation with meat texture and chewing context.
Yven, Claude; Culioli, Joseph; Mioche, Laurence.
Afiliação
  • Yven C; Institut National de la Recherche Agronomique, Station de Recherches sur la Viande, Theix, Saint Genes Champanelle 63122, France.
Meat Sci ; 70(2): 365-71, 2005 Jun.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22063494
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Article País de afiliação: França
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