Effect of high power ultrasound and ageing on the physical properties of bovine Semitendinosus and Longissimus muscles.
Meat Sci
; 75(4): 628-39, 2007 Apr.
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Idioma:
En
Revista:
Meat Sci
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
2007
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Austrália