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Novel method for determination of myofibril fragmentation post-mortem.
Lametsch, R; Knudsen, J C; Ertbjerg, P; Oksbjerg, N; Therkildsen, M.
Afiliação
  • Lametsch R; Department of Food Science, Royal Veterinary and Agricultural University, Rolighedsvej 30, DK-1958 Frederiksberg C, Denmark.
Meat Sci ; 75(4): 719-24, 2007 Apr.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22064037
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Meat Sci Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article País de afiliação: Dinamarca
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