The HRMAS-NMR tool in foodstuff characterisation.

Valentini, Massimiliano; Ritota, Mena; Cafiero, Caterina; Cozzolino, Sara; Leita, Liviana; Sequi, Paolo

Valentini, Massimiliano; Ritota, Mena; Cafiero, Caterina; Cozzolino, Sara; Leita, Liviana; Sequi, Paolo.

Afiliação

Valentini M; Agricultural Research Council-Research Centre for Plant Soil System, Instrumental Centre of Tor Mancina, Monterotondo, Rome, Italy. massimiliano.valentini@entecra.it

Magn Reson Chem ; 49 Suppl 1: S121-5, 2011 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22290702

Assuntos

Tecnologia de Alimentos/métodos; Alimentos; Espectroscopia de Ressonância Magnética; Frutas/química; Carne/análise; Metaboloma; Verduras/química

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Espectroscopia de Ressonância Magnética / Alimentos / Tecnologia de Alimentos Idioma: En Revista: Magn Reson Chem Assunto da revista: QUIMICA Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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