Evaluation of the impact of sequential microwave/ultrasound processing on the IgE binding properties of Pru p 3 in treated peach juice.

Garino, Cristiano; Zitelli, Francesco; Travaglia, Fabiano; Colsson, Jean Daniel; Cravotto, Giancarlo; Arlorio, Marco

Garino, Cristiano; Zitelli, Francesco; Travaglia, Fabiano; Colsson, Jean Daniel; Cravotto, Giancarlo; Arlorio, Marco.

Afiliação

Garino C; Dipartimento di Scienze del Farmaco and DFB Center, Università degli Studi del Piemonte Orientale A. Avogadro-largo Donegani 2, 28100 Novara, Italy. cristiano.garino@pharm.unipmn.it

J Agric Food Chem ; 60(35): 8755-62, 2012 Sep 05.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22881291

Assuntos

Antígenos de Plantas/imunologia; Manipulação de Alimentos/métodos; Frutas/imunologia; Imunoglobulina E/metabolismo; Proteínas de Plantas/imunologia; Prunus/imunologia; Antígenos de Plantas/análise; Proteínas de Transporte/análise; Proteínas de Transporte/imunologia; Hipersensibilidade Alimentar/prevenção & controle; Conservação de Alimentos/métodos; Micro-Ondas; Proteínas de Plantas/análise; Som

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Imunoglobulina E / Prunus / Antígenos de Plantas / Manipulação de Alimentos / Frutas Tipo de estudo: Guideline Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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