Effect of oil droplets and their solid/liquid composition on the phase separation of protein-polysaccharide mixtures.
Langmuir
; 29(31): 9841-8, 2013 Aug 06.
Article
em En
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| ID: mdl-23805874
Texto completo:
1
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MEDLINE
Assunto principal:
Polissacarídeos
/
Cloreto de Cálcio
/
Óleos
/
Proteínas
/
Alcanos
Idioma:
En
Revista:
Langmuir
Assunto da revista:
QUIMICA
Ano de publicação:
2013
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Japão