Determination of benzyl isothiocyanate metabolites in human plasma and urine by LC-ESI-MS/MS after ingestion of nasturtium (Tropaeolum majus L.).

Platz, Stefanie; Kühn, Carla; Schiess, Sonja; Schreiner, Monika; Mewis, Inga; Kemper, Margrit; Pfeiffer, Andreas; Rohn, Sascha

Platz, Stefanie; Kühn, Carla; Schiess, Sonja; Schreiner, Monika; Mewis, Inga; Kemper, Margrit; Pfeiffer, Andreas; Rohn, Sascha.

Afiliação

Platz S; University of Hamburg, Hamburg School of Food Science, Institute of Food Chemistry, Grindelallee 117, 20146, Hamburg, Germany.

Anal Bioanal Chem ; 405(23): 7427-36, 2013 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23852079

Assuntos

Isotiocianatos; Nasturtium/química; Acetilcisteína/química; Adulto; Biotransformação; Cromatografia Líquida; Cisteína/química; Dipeptídeos/química; Ingestão de Alimentos/fisiologia; Feminino; Glutationa/química; Humanos; Isotiocianatos/sangue; Isotiocianatos/urina; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray; Espectrometria de Massas em Tandem

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Isotiocianatos / Nasturtium Limite: Adult / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Revista: Anal Bioanal Chem Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article País de afiliação: Alemanha

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