Regulating the secondary metabolism in grape berry using exogenous 24-epibrassinolide for enhanced phenolics content and antioxidant capacity.

Xi, Zhu-mei; Zhang, Zhen-wen; Huo, Shan-shan; Luan, Li-ying; Gao, Xiang; Ma, Li-na; Fang, Yu-lin

Xi, Zhu-mei; Zhang, Zhen-wen; Huo, Shan-shan; Luan, Li-ying; Gao, Xiang; Ma, Li-na; Fang, Yu-lin.

Afiliação

Xi ZM; College of Enology, Northwest A&F University, Yangling 712100, China. xizhumei@nwsuaf.edu.cn

Food Chem ; 141(3): 3056-65, 2013 Dec 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23871059

Assuntos

Antioxidantes/metabolismo; Brassinosteroides/farmacologia; Fenóis/metabolismo; Metabolismo Secundário/efeitos dos fármacos; Esteroides Heterocíclicos/farmacologia; Vitis/efeitos dos fármacos; Vitis/metabolismo; Antioxidantes/análise; Flavonoides/análise; Flavonoides/metabolismo; Frutas/química; Frutas/efeitos dos fármacos; Frutas/crescimento & desenvolvimento; Frutas/metabolismo; Fenóis/análise; Vitis/química; Vitis/crescimento & desenvolvimento

Palavras-chave

24-Epibrassinolide; Anthocyanins; Antioxidant; Grape; Phenolic; Wine

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Esteroides Heterocíclicos / Vitis / Brassinosteroides / Metabolismo Secundário / Antioxidantes Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article País de afiliação: China

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