Determination of rice syrup adulterant concentration in honey using three-dimensional fluorescence spectra and multivariate calibrations.

Chen, Quansheng; Qi, Shuai; Li, Huanhuan; Han, Xiaoyan; Ouyang, Qin; Zhao, Jiewen

Chen, Quansheng; Qi, Shuai; Li, Huanhuan; Han, Xiaoyan; Ouyang, Qin; Zhao, Jiewen.

Afiliação

Chen Q; School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang 212013, PR China. Electronic address: qschen@ujs.edu.cn.
Qi S; School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang 212013, PR China.
Li H; School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang 212013, PR China.
Han X; School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang 212013, PR China.
Ouyang Q; School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang 212013, PR China.
Zhao J; School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang 212013, PR China.

Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc ; 131: 177-82, 2014 Oct 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24830631

Assuntos

Análise de Alimentos/métodos; Mel/análise; Oryza/química; Espectrometria de Fluorescência/métodos; Algoritmos; Calibragem; Fluorescência; Análise de Alimentos/economia; Qualidade dos Alimentos; Análise dos Mínimos Quadrados; Análise Multivariada; Redes Neurais de Computação; Análise de Componente Principal; Espectrometria de Fluorescência/economia

Palavras-chave

Adulteration; Honey; Multivariate calibration; Rice syrup; Three-dimensional fluorescence spectra (3DFS)

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Oryza / Espectrometria de Fluorescência / Análise de Alimentos / Mel Tipo de estudo: Evaluation_studies / Prognostic_studies Idioma: En Revista: Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc Assunto da revista: BIOLOGIA MOLECULAR Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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