Bio-molecular characterisation of indigenous Oenococcus oeni strains from Negroamaro wine.

Cappello, Maria Stella; De Domenico, Stefania; Logrieco, Antonio; Zapparoli, Giacomo

Cappello, Maria Stella; De Domenico, Stefania; Logrieco, Antonio; Zapparoli, Giacomo.

Afiliação

Cappello MS; Institute of Science of Food Production, CNR, 73100 Lecce, Italy. Electronic address: maristella.cappello@ispa.cnr.it.
De Domenico S; Institute of Science of Food Production, CNR, 73100 Lecce, Italy.
Logrieco A; Institute of Science of Food Production, CNR, 70126 Bari, Italy.
Zapparoli G; Department of Biotechnology, University of Verona, 37134 Verona, Italy.

Food Microbiol ; 42: 142-8, 2014 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24929730

Assuntos

Oenococcus/genética; Oenococcus/isolamento & purificação; Vinho/microbiologia; Análise do Polimorfismo de Comprimento de Fragmentos Amplificados; Proteínas de Bactérias/genética; Proteínas de Bactérias/metabolismo; Itália; Dados de Sequência Molecular; Oenococcus/classificação; Oenococcus/metabolismo; Filogenia

Palavras-chave

AFLP; Genetic marker; Negroamaro wine; Oenococcus oeni

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Oenococcus País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google