Development of loop-mediated isothermal amplification (LAMP) assay for the rapid detection of Penicillium nordicum in dry-cured meat products.

Ferrara, M; Perrone, G; Gallo, A; Epifani, F; Visconti, A; Susca, A

Ferrara, M; Perrone, G; Gallo, A; Epifani, F; Visconti, A; Susca, A.

Afiliação

Ferrara M; Institute of Sciences of Food Production (ISPA), National Research Council (CNR), Bari, Italy. Electronic address: massimo.ferrara@ispa.cnr.it.
Perrone G; Institute of Sciences of Food Production (ISPA), National Research Council (CNR), Bari, Italy.
Gallo A; Institute of Sciences of Food Production (ISPA), National Research Council (CNR), Lecce, Italy.
Epifani F; Institute of Sciences of Food Production (ISPA), National Research Council (CNR), Bari, Italy.
Visconti A; Institute of Sciences of Food Production (ISPA), National Research Council (CNR), Bari, Italy.
Susca A; Institute of Sciences of Food Production (ISPA), National Research Council (CNR), Bari, Italy.

Int J Food Microbiol ; 202: 42-7, 2015 Jun 02.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25771218

Assuntos

Microbiologia de Alimentos/métodos; Produtos da Carne/microbiologia; Técnicas de Amplificação de Ácido Nucleico; Penicillium/isolamento & purificação; Sensibilidade e Especificidade

Palavras-chave

Dry-cured meat; Loop-mediated isothermal amplification (LAMP); Ochratoxin A; Penicillium nordicum

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Penicillium / Técnicas de Amplificação de Ácido Nucleico / Microbiologia de Alimentos / Produtos da Carne Tipo de estudo: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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