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Pigment profile and colour of monovarietal virgin olive oils from Arbequina cultivar obtained during two consecutive crop seasons.
Criado, Maria-Nieves; Romero, Maria-Paz; Casanovas, Maria; Motilva, Maria-José.
Afiliação
  • Criado MN; Department of Food Technology, CeRTA-UTPV, University of Lleida, Avenue Alcalde Rovira Roure 191, 25198 Lleida, Spain.
  • Romero MP; Department of Food Technology, CeRTA-UTPV, University of Lleida, Avenue Alcalde Rovira Roure 191, 25198 Lleida, Spain.
  • Casanovas M; Department of Food Technology, CeRTA-UTPV, University of Lleida, Avenue Alcalde Rovira Roure 191, 25198 Lleida, Spain.
  • Motilva MJ; Department of Food Technology, CeRTA-UTPV, University of Lleida, Avenue Alcalde Rovira Roure 191, 25198 Lleida, Spain. Electronic address: motilva@tecal.udl.es.
Food Chem ; 110(4): 873-80, 2008 Oct 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26047273
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Qualitative_research Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha
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