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Formation of ethyl ferulate from feruloylated oligosaccharide by transesterification of rice koji enzyme under sake mash conditions.
Suzuki, Nobukazu; Ito, Toshihiko; Hiroshima, Kai; Tokiwano, Tetsuo; Hashizume, Katsumi.
Afiliação
  • Suzuki N; Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan.
  • Ito T; Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan.
  • Hiroshima K; Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan.
  • Tokiwano T; Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan.
  • Hashizume K; Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan. Electronic address: hashizume@akita-pu.ac.jp.
J Biosci Bioeng ; 121(3): 281-5, 2016 Mar.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26190354
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Oligossacarídeos / Oryza / Ácidos Cafeicos / Ácidos Cumáricos / Bebidas Alcoólicas Idioma: En Revista: J Biosci Bioeng Assunto da revista: ENGENHARIA BIOMEDICA / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: Japão
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