Mass spectrometry hyphenated techniques for the analysis of volatiles and peptides in soft cheese: Useful tools for the shelf life optimization.
Electrophoresis
; 37(13): 1861-72, 2016 07.
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em En
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| ID: mdl-26800207
Palavras-chave
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1
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Assunto principal:
Peptídeos
/
Queijo
/
Espectrometria de Massas em Tandem
/
Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
Electrophoresis
Ano de publicação:
2016
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Itália