Potent Inhibitory Effects of Some Phenolic Acids on Lactoperoxidase.

Koksal, Zeynep; Alim, Zuhal; Beydemir, Sukru; Ozdemir, Hasan

Koksal, Zeynep; Alim, Zuhal; Beydemir, Sukru; Ozdemir, Hasan.

Afiliação

Koksal Z; Department of Chemistry, Faculty of Sciences, Istanbul Medeniyet University, Istanbul, 34730, Turkey.
Alim Z; Department of Chemistry, Faculty of Science and Arts, Ahi Evran University, Kirsehir, 40000, Turkey.
Beydemir S; Department of Chemistry, Faculty of Sciences, Atatürk University, Erzurum, 25240, Turkey.
Ozdemir H; Department of Food Science, Faculty of Engineering, Igdir University, Igdir, 76000, Turkey.

J Biochem Mol Toxicol ; 30(11): 533-538, 2016 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27291088

Assuntos

Inibidores Enzimáticos/química; Hidroxibenzoatos/química; Lactoperoxidase/antagonistas & inibidores; Proteínas do Leite/antagonistas & inibidores; Animais; Bovinos; Cromatografia de Afinidade; Cinética; Lactoperoxidase/química; Lactoperoxidase/isolamento & purificação; Ligantes; Leite/química; Proteínas do Leite/química; Proteínas do Leite/isolamento & purificação; Ligação Proteica

Palavras-chave

Bovine Milk; Inhibition; Lactoperoxidase; Phenolic Acids

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Inibidores Enzimáticos / Hidroxibenzoatos / Lactoperoxidase / Proteínas do Leite Limite: Animals Idioma: En Revista: J Biochem Mol Toxicol Assunto da revista: BIOLOGIA MOLECULAR / BIOQUIMICA / TOXICOLOGIA Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: Turquia

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