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High hydrostatic pressure effects on Listeria monocytogenes and L. innocua: Evidence for variability in inactivation behaviour and in resistance to pediocin bacHA-6111-2.
Bruschi, Carolina; Komora, Norton; Castro, Sónia Marília; Saraiva, Jorge; Ferreira, Vânia Borges; Teixeira, Paula.
Afiliação
  • Bruschi C; CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina, Escola Superior de Biotecnologia, Centro Regional do Porto da Universidade Católica Portuguesa, Rua Arquiteto Lobão Vital Apartado 2511, 4202-401 Porto, Portugal.
  • Komora N; CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina, Escola Superior de Biotecnologia, Centro Regional do Porto da Universidade Católica Portuguesa, Rua Arquiteto Lobão Vital Apartado 2511, 4202-401 Porto, Portugal.
  • Castro SM; CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina, Escola Superior de Biotecnologia, Centro Regional do Porto da Universidade Católica Portuguesa, Rua Arquiteto Lobão Vital Apartado 2511, 4202-401 Porto, Portugal; QOPNA, Departamento de Química, Universidade de Aveiro, Campus Universitário de Santiago,
  • Saraiva J; QOPNA, Departamento de Química, Universidade de Aveiro, Campus Universitário de Santiago, 3810-193 Aveiro, Portugal.
  • Ferreira VB; CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina, Escola Superior de Biotecnologia, Centro Regional do Porto da Universidade Católica Portuguesa, Rua Arquiteto Lobão Vital Apartado 2511, 4202-401 Porto, Portugal.
  • Teixeira P; CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina, Escola Superior de Biotecnologia, Centro Regional do Porto da Universidade Católica Portuguesa, Rua Arquiteto Lobão Vital Apartado 2511, 4202-401 Porto, Portugal. Electronic address: pcteixeira@porto.ucp.pt.
Food Microbiol ; 64: 226-231, 2017 Jun.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28213030
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Viabilidade Microbiana / Pediocinas / Pressão Hidrostática / Listeria monocytogenes Tipo de estudo: Evaluation_studies Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Portugal
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