Maturation-related changes of carrot lignins.

Schäfer, Judith; Trierweiler, Bernhard; Bunzel, Mirko

Schäfer, Judith; Trierweiler, Bernhard; Bunzel, Mirko.

Afiliação

Schäfer J; Department of Food Chemistry and Phytochemistry, Institute of Applied Biosciences, Karlsruhe Institute of Technology, Karlsruhe, Germany.
Trierweiler B; Department of Safety and Quality of Fruit and Vegetables, Max Rubner-Institut (MRI), Karlsruhe, Germany.
Bunzel M; Department of Food Chemistry and Phytochemistry, Institute of Applied Biosciences, Karlsruhe Institute of Technology, Karlsruhe, Germany.

J Sci Food Agric ; 98(3): 1016-1023, 2018 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28718909

Assuntos

Daucus carota/química; Daucus carota/crescimento & desenvolvimento; Lignina/metabolismo; Daucus carota/metabolismo; Lignina/química; Espectroscopia de Ressonância Magnética; Estrutura Molecular; Raízes de Plantas/química; Raízes de Plantas/crescimento & desenvolvimento; Raízes de Plantas/metabolismo

Palavras-chave

carrot cell wall; cell wall bound phenolic acids; dietary fiber; lignin characterization; lignin content; ripening related changes

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Daucus carota / Lignina Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Alemanha

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