Comparison of blueberry powder produced via foam-mat freeze-drying versus spray-drying: evaluation of foam and powder properties.
J Sci Food Agric
; 98(5): 2002-2010, 2018 Mar.
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em En
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| ID: mdl-28940205
Texto completo:
1
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Assunto principal:
Mirtilos Azuis (Planta)
/
Manipulação de Alimentos
/
Frutas
Idioma:
En
Revista:
J Sci Food Agric
Ano de publicação:
2018
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Reino Unido