Efficacy and Stability studies of microbial folate fortified fruit juices prepared using probiotic microorganism.

Deep, S; Ojha, S; Kundu, S

Deep, S; Ojha, S; Kundu, S.

Afiliação

Deep S; School of Biochemical Engineering, Indian Institute of Technology (Banaras Hindu University), Varanasi-221005, India.
Ojha S; School of Biochemical Engineering, Indian Institute of Technology (Banaras Hindu University), Varanasi-221005, India.
Kundu S; School of Biochemical Engineering, Indian Institute of Technology (Banaras Hindu University), Varanasi-221005, India.

Cell Mol Biol (Noisy-le-grand) ; 63(6): 44-48, 2017 Jul 31.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28968208

Assuntos

Ácido Fólico/metabolismo; Alimentos Fortificados/microbiologia; Sucos de Frutas e Vegetais/microbiologia; Probióticos/metabolismo; Suplementos Nutricionais/microbiologia; Lacticaseibacillus casei/metabolismo; Streptococcus thermophilus/metabolismo

Palavras-chave

Efficacy.; Folate; Microbial fortification; Probiotics; Viable cell count

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alimentos Fortificados / Probióticos / Sucos de Frutas e Vegetais / Ácido Fólico Idioma: En Revista: Cell Mol Biol (Noisy-le-grand) Assunto da revista: BIOLOGIA MOLECULAR Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Índia

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