Stabilizing effect of montmorillonite on acerola juice anthocyanins.
Food Chem
; 245: 966-973, 2018 Apr 15.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-29287466
Texto completo:
1
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Bentonita
/
Malpighiaceae
/
Sucos de Frutas e Vegetais
/
Aditivos Alimentares
/
Antocianinas
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2018
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil