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Contribution of vegetables and cured meat to dietary nitrate and nitrite intake in Italian population: Safe level for cured meat and controversial role of vegetables.
Roila, Rossana; Branciari, Raffaella; Staccini, Benedetta; Ranucci, David; Miraglia, Dino; Altissimi, Maria Serena; Mercuri, Maria Lucia; Haouet, Naceur M.
Afiliação
  • Roila R; Dipartimento di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Perugia.
  • Branciari R; Dipartimento di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Perugia.
  • Staccini B; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche "Togo Rosati", Perugia (PG), Italy.
  • Ranucci D; Dipartimento di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Perugia.
  • Miraglia D; Dipartimento di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Perugia.
  • Altissimi MS; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche "Togo Rosati", Perugia (PG), Italy.
  • Mercuri ML; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche "Togo Rosati", Perugia (PG), Italy.
  • Haouet NM; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche "Togo Rosati", Perugia (PG), Italy.
Ital J Food Saf ; 7(3): 7692, 2018 Sep 26.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30538964

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Ital J Food Saf Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Ital J Food Saf Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article