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Characterization of amylose and amylopectin fractions separated from potato, banana, corn, and cassava starches.
Lemos, Paulo Vitor França; Barbosa, Leandro Santos; Ramos, Ingrid Graça; Coelho, Rodrigo Estevam; Druzian, Janice Izabel.
Afiliação
  • Lemos PVF; Faculty of Pharmacy, Federal University of Bahia, Rua Barão de Jeremoabo, 147, Campus Universitário de Ondina, 40. 170-115, Salvador, BA, Brazil. Electronic address: lemospaulo@globomail.com.
  • Barbosa LS; Faculty of Pharmacy, Federal University of Bahia, Rua Barão de Jeremoabo, 147, Campus Universitário de Ondina, 40. 170-115, Salvador, BA, Brazil.
  • Ramos IG; Faculty of Pharmacy, Federal University of Bahia, Rua Barão de Jeremoabo, 147, Campus Universitário de Ondina, 40. 170-115, Salvador, BA, Brazil.
  • Coelho RE; Federal Institute of Bahia, Rua Emídio Santos, SN, 40301-015, Barbalho, BA, Brazil.
  • Druzian JI; Faculty of Pharmacy, Federal University of Bahia, Rua Barão de Jeremoabo, 147, Campus Universitário de Ondina, 40. 170-115, Salvador, BA, Brazil. Electronic address: druzian@ufba.br.
Int J Biol Macromol ; 132: 32-42, 2019 Jul 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30880053
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Solanum tuberosum / Manihot / Zea mays / Musa / Amilopectina / Amilose Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article
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