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A green analytical assay for the quantitation of the total saponins in quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) based on macro lens-coupled smartphone.
León-Roque, Noemí; Aguilar-Tuesta, Silvana; Quispe-Neyra, Juan; Mamani-Navarro, Wile; Alfaro-Cruz, Sarela; Condezo-Hoyos, Luis.
Afiliação
  • León-Roque N; Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias, Lambayeque, Peru.
  • Aguilar-Tuesta S; Universidad Nacional de Juliaca, Escuela Profesional de Industrias Alimentarias, Juliaca, Peru.
  • Quispe-Neyra J; Universidad Nacional de Piura, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial e Industrias Alimentarias, Piura, Peru.
  • Mamani-Navarro W; Universidad Nacional de Juliaca, Escuela Profesional de Industrias Alimentarias, Juliaca, Peru.
  • Alfaro-Cruz S; Universidad Nacional Jose Faustino Sanchez Carrion, Industrias Alimentarias, Huacho, Peru.
  • Condezo-Hoyos L; Universidad Nacional Agraria La Molina, Facultad de Industrias Alimentarias, Innovative Technology, Food and Health Research Group, Lima, Peru. Electronic address: lcondezo@lamolina.edu.pe.
Talanta ; 204: 576-585, 2019 Nov 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31357337
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saponinas / Técnicas de Química Analítica / Chenopodium quinoa / Química Verde / Smartphone Limite: Animals Idioma: En Revista: Talanta Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Peru
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