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Assessing the mutagens ethylnitrolic acid and 2-methyl-1,4-dinitro-pyrrole in meat products: Sample preparation and simultaneous analysis by LC-MS/MS.
Molognoni, Luciano; Daguer, Heitor; Hoff, Rodrigo Barcellos; Rodrigues, Janh; Joussef, Antonio Carlos; De Dea Lindner, Juliano.
Afiliação
  • Molognoni L; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Laboratório Federal de Defesa Agropecuária, São José, SC 88102-600, Brazil; Instituto Catarinense de Sanidade Agropecuária, Florianópolis, SC 88034-000, Brazil; Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Centro de Ciências Agrárias, Departamen
  • Daguer H; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Laboratório Federal de Defesa Agropecuária, São José, SC 88102-600, Brazil.
  • Hoff RB; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Laboratório Federal de Defesa Agropecuária, São José, SC 88102-600, Brazil.
  • Rodrigues J; UFSC, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Departamento de Química, Florianópolis, SC 88040-900, Brazil.
  • Joussef AC; UFSC, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Departamento de Química, Florianópolis, SC 88040-900, Brazil.
  • De Dea Lindner J; Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Rodovia Admar Gonzaga, 1346, Itacorubi, Florianópolis, SC 88034-000, Brazil. Electronic address: juliano.lindner@ufsc.br.
J Chromatogr A ; 1609: 460512, 2020 Jan 04.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31542208
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pirróis / Espectrometria de Massas em Tandem / Métodos Analíticos de Preparação de Amostras / Hidroxilaminas / Produtos da Carne / Mutagênicos / Nitrilas Idioma: En Revista: J Chromatogr A Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pirróis / Espectrometria de Massas em Tandem / Métodos Analíticos de Preparação de Amostras / Hidroxilaminas / Produtos da Carne / Mutagênicos / Nitrilas Idioma: En Revista: J Chromatogr A Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article