Comparative genetic and physiological characterisation of Pectinatus species reveals shared tolerance to beer-associated stressors but halotolerance specific to pickle-associated strains.
Food Microbiol
; 90: 103462, 2020 Sep.
Article
em En
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| ID: mdl-32336380
Palavras-chave
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1
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Cerveja
/
Pectinatus
/
Tolerância ao Sal
/
Microbiologia de Alimentos
/
Alimentos Fermentados
Tipo de estudo:
Risk_factors_studies
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Reino Unido