Effect of methanol/acetone/water extraction and enzymatic hydrolysis on the nutritional value of unheated rapeseed proteins. | Plant Foods Hum Nutr;38(4): 343-53, 1988. | MEDLINE

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Effect of methanol/acetone/water extraction and enzymatic hydrolysis on the nutritional value of unheated rapeseed proteins.

Lacroix, M; Amiot, J; Cheour, F; De La Noüe, J; Goulet, G; Brisson, G J.

Afiliação

Lacroix M; Centre de recherche en Sciences appliquées à l'alimentation, L'Institut Armand Frappier, Ville de Laval, Québec, Canada.

Plant Foods Hum Nutr ; 38(4): 343-53, 1988.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-3237636

Assuntos

Brassica/análise; Proteínas de Plantas/análise; Acetona; Animais; Interpretação Estatística de Dados; Hidrólise; Metanol; Valor Nutritivo; Fenóis; Ratos; Ratos Endogâmicos

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Brassica Limite: Animals Idioma: En Revista: Plant Foods Hum Nutr Assunto da revista: BOTANICA / CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 1988 Tipo de documento: Article País de afiliação: Canadá

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Brassica Limite: Animals Idioma: En Revista: Plant Foods Hum Nutr Assunto da revista: BOTANICA / CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 1988 Tipo de documento: Article País de afiliação: Canadá