Genetic and biochemical characterization of thermophilic ß-cyclodextrin glucanotransferase from Gracilibacillus alcaliphilus SK51.001.

Abdalla, Mohammed; Hassanin, Hinawi Am; Yao, Xiaolin; Iqbal, Muhammad W; Karrar, Emad; Jiang, Bo

Abdalla, Mohammed; Hassanin, Hinawi Am; Yao, Xiaolin; Iqbal, Muhammad W; Karrar, Emad; Jiang, Bo.

Afiliação

Abdalla M; State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China.
Hassanin HA; International Joint Laboratory of Food Science and Safety, Jiangnan University, Wuxi, China.
Yao X; Department of Food Processing, Faculty of Engineering, University of El Imam El Mahadi, Kosti, Sudan.
Iqbal MW; State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China.
Karrar E; International Joint Laboratory of Food Science and Safety, Jiangnan University, Wuxi, China.
Jiang B; State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China.

J Sci Food Agric ; 101(8): 3308-3318, 2021 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33222223

Assuntos

Bacillaceae/enzimologia; Proteínas de Bactérias/química; Proteínas de Bactérias/genética; Glucosiltransferases/química; Glucosiltransferases/genética; Bacillaceae/química; Bacillaceae/genética; Bacillaceae/isolamento & purificação; Proteínas de Bactérias/metabolismo; Estabilidade Enzimática; Glucosiltransferases/metabolismo; Temperatura Alta; Cinética; Peso Molecular; Microbiologia do Solo; Amido/metabolismo; Especificidade por Substrato; gama-Ciclodextrinas/metabolismo

Palavras-chave

characterization; gene sequencing; molecular docking; ß-cyclodextrin; ß-cyclodextrin glucanotransferase

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bacillaceae / Proteínas de Bactérias / Glucosiltransferases Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: China

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