High efficient freeze-drying technology in food industry.

Liu, Yang; Zhang, Zhengyu; Hu, Liandong

Liu, Yang; Zhang, Zhengyu; Hu, Liandong.

Afiliação

Liu Y; School of Pharmaceutical Sciences, Zhengzhou University, Zhengzhou, China.
Zhang Z; School of Pharmaceutical Sciences, Key Laboratory of Pharmaceutical Quality Control of Hebei Province, Hebei University, Baoding, China.
Hu L; School of Pharmaceutical Sciences, Key Laboratory of Pharmaceutical Quality Control of Hebei Province, Hebei University, Baoding, China.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 62(12): 3370-3388, 2022.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33393368

Assuntos

Dessecação; Verduras; Conservação de Alimentos; Liofilização; Tecnologia

Palavras-chave

Freeze-dying; food; influence factors; technology

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Verduras / Dessecação Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: China

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google