Ultrasound-Assisted Extraction of Carotenoids from Orange Peel Using Olive Oil and Its Encapsulation in Ca-Alginate Beads.

Savic Gajic, Ivana M; Savic, Ivan M; Gajic, Dragoljub G; Dosic, Aleksandar

Savic Gajic, Ivana M; Savic, Ivan M; Gajic, Dragoljub G; Dosic, Aleksandar.

Afiliação

Savic Gajic IM; Faculty of Technology in Leskovac, University of Nis, Bulevar Oslobodjenja 124, 16000 Leskovac, Serbia.
Savic IM; Faculty of Technology in Leskovac, University of Nis, Bulevar Oslobodjenja 124, 16000 Leskovac, Serbia.
Gajic DG; Gajic Associates, Doktora Pantica 77, 14000 Valjevo, Serbia.
Dosic A; Faculty of Technology Zvornik, University of East Sarajevo, Karakaj 34A, 75400 Zvornik, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina.

Biomolecules ; 11(2)2021 02 05.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33562827

Assuntos

Alginatos/química; Carotenoides/isolamento & purificação; Citrus sinensis/química; Extração Líquido-Líquido/métodos; Azeite de Oliva/química; Composição de Medicamentos/métodos; Análise Fatorial; Frutas/química; Cinética; Solventes/química; Sonicação/métodos; Temperatura; Fatores de Tempo; Resíduos/análise

Palavras-chave

alginate; antioxidant activity; beads; carotenoids; encapsulation; extraction

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Carotenoides / Citrus sinensis / Alginatos / Extração Líquido-Líquido / Azeite de Oliva Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Biomolecules Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

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