To keep or not to keep? Sorting out leftovers from a refrigerator.

Gojard, Séverine; Masson, Marine; Blumenthal, David; Véron, Bérangère

Gojard, Séverine; Masson, Marine; Blumenthal, David; Véron, Bérangère.

Afiliação

Gojard S; Centre Maurice Halbwachs, INRAE, CNRS, EHESS, ENS, PSL, 48 Boulevard Jourdan, 75014, Paris, France. Electronic address: severine.gojard@inrae.fr.
Masson M; Université Paris-Saclay, INRAE, AgroParisTech, UMR SayFood, 91300, Massy, France. Electronic address: marine.masson@agroparistech.fr.
Blumenthal D; Université Paris-Saclay, INRAE, AgroParisTech, UMR SayFood, 91300, Massy, France. Electronic address: david.blumenthal@agroparistech.fr.
Véron B; AgroparisTech, 16 Rue Claude Bernard, 75005, Paris, France; Centre Maurice Halbwachs, CNRS, EHESS, ENS, PSL, 48 Boulevard Jourdan, 75014, Paris, France. Electronic address: berangere.veron@agroparistech.fr.

Appetite ; 165: 105312, 2021 10 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34019965

Assuntos

Serviços de Alimentação; Resíduos de Alimentos; Eliminação de Resíduos; Manipulação de Alimentos; Humanos; Refrigeração

Palavras-chave

Food waste; Observational study; Practice theory; Refrigerator; Sensory perception

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Eliminação de Resíduos / Serviços de Alimentação / Resíduos de Alimentos Tipo de estudo: Guideline / Qualitative_research Limite: Humans Idioma: En Revista: Appetite Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

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