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E-Nose Discrimination of Abnormal Fermentations in Spanish-Style Green Olives.
Sánchez, Ramiro; Martín-Tornero, Elísabet; Lozano, Jesús; Boselli, Emanuele; Arroyo, Patricia; Meléndez, Félix; Martín-Vertedor, Daniel.
Afiliação
  • Sánchez R; Technological Institute of Food and Agriculture (CICYTEX-INTAEX), Junta of Extremadura, Avda. Adolfo Suárez s/n, 06007 Badajoz, Spain.
  • Martín-Tornero E; Department of Agricultural and Forestry Engineering, School of Agrarian Engineering, University of Extremadura, 06007 Badajoz, Spain.
  • Lozano J; Industrial Engineering School, University of Extremadura, 06006 Badajoz, Spain.
  • Boselli E; Research Institute of Agricultural Resources (INURA), Avda de la Investigación s/n, Campus Universitario, 06006 Badajoz, Spain.
  • Arroyo P; Faculty of Science and Technology, Free University of Bozen-Bolzano, Piazza Università 1, 39100 Bolzano, Italy.
  • Meléndez F; Industrial Engineering School, University of Extremadura, 06006 Badajoz, Spain.
  • Martín-Vertedor D; Industrial Engineering School, University of Extremadura, 06006 Badajoz, Spain.
Molecules ; 26(17)2021 Sep 02.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34500786
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Olea / Fermentação / Nariz Eletrônico Tipo de estudo: Guideline / Prognostic_studies Limite: Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha
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