Rapid determination of L-ascorbic acid content in vitamin C serums by ultra-high-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry.

ABSTRACT

OBJECTIVE: This study aimed to develop and validate a rapid, simple, accurate and precise analytical method for the quantification of L-AA in vitamin C serums. Moreover, the developed method was further applied to determine L-AA in eight different brands of vitamin C serums. A complementary study was also carried out to evaluate the stability of L-AA in the vitamin C serum samples after 15, 30, 45 and 60 days of storage at ambient temperature (15-35°C). METHODS: Ultra-high-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry was applied. RESULTS: Quantitative analyses were performed with a total chromatographic run time of 1.5 min by matrix-matched calibration, and the analytical curve was linear over the range of 1-1700 µg L-1 with a correlation coefficient of 0.9998. The limits of detection (LOD) and quantification (LOQ) were 0.3 and 1.0 µg L-1 , respectively. Intra- and inter-assay precisions, expressed in terms of relative standard deviation, ranged from 0.3% and 2.2%, respectively, and recoveries in concentration levels of 1 and 5 µg L-1 were 103.9% and 101.2%, respectively. The proposed analytical method was successfully applied to determine the L-AA content in eight commercial vitamin C serum samples. The stability of the target analyte in samples stored at ambient temperature (15-35°C) was evaluated throughout 60 days with a 15-day interval between analyses. At 0 days, L-AA content in samples ranged from 1.05 to 169.91 mg L-1 , which decreases over time. CONCLUSION: The proposed method could be powerful in routine analyses to ensure the quantification of L-AA in vitamin C serums since it proved to be a simple, reliable, fast, precise, accurate and sensitive analytical method.

OBJECTIF Cette étude visait à développer et valider une méthode analytique rapide, simple, exacte et précise pour la quantification de l'acide L-ascorbique dans les sérums à la vitamine C. De plus, la méthode développée a été appliquée pour déterminer l'acide L-ascorbique dans huit différentes marques de sérums à la vitamine C. Une étude complémentaire a également été réalisée pour évaluer la stabilité de l'acide L-ascorbique dans les échantillons de sérum à la vitamine C après 15, 30, 45 et 60 jours de conservation à température ambiante (15 à 35 °C). MÉTHODES La chromatographie en phase liquide à haute performance avec spectrométrie de masse en tandem a été employée. RÉSULTATS Des analyses quantitatives ont été réalisées avec une durée totale d'exécution chromatographique de 1,5 minute par calibration matricielle appariée, et la courbe analytique était linéaire sur la plage de 1 à 1700 µg L-1 avec un coefficient de corrélation de 0,9998. La limite de détection (LD) et la limite de quantification (LQ) ont été déterminées à 0,3 et 1,0 µg L−1 , respectivement. Les précisions intra- et inter-essais, exprimées en termes d'écart-type relatif, étaient de 0,3 % et 2,2 %, respectivement, et les récupérations aux niveaux de concentration de 1 et 5 µg L-1 étaient de 103,9 % et 101,2 %, respectivement. La méthode analytique proposée a été employée avec succès pour déterminer la teneur en acide L-ascorbique de huit échantillons de sérum à la vitamine C commerciaux. La stabilité de l'analyte cible dans les échantillons conservés à température ambiante (15 à 35 °C) a été évaluée sur 60 jours avec un intervalle de 15 jours entre les analyses. À 0 jour, la teneur en acide L-ascorbique dans les échantillons était comprise entre 1,05 et 169,91 µg L-1 , ce qui diminue au fil du temps. CONCLUSION: La méthode proposée pourrait être puissante dans les analyses de routine pour assurer la quantification de l'acide L-ascorbique dans les sérums à la vitamine C puisqu'elle s'est avérée être une méthode analytique simple, fiable, rapide, précise, exacte et sensible.