Evaluation of the Effects of Cold Plasma on Cell Membrane Lipids and Oxidative Injury of <i>Salmonella typhimurium</i>.

Lv, Xiaoye; Cheng, Jun-Hu

Evaluation of the Effects of Cold Plasma on Cell Membrane Lipids and Oxidative Injury of Salmonella typhimurium.

Lv, Xiaoye; Cheng, Jun-Hu.

Afiliação

Lv X; School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510641, China.
Cheng JH; Academy of Contemporary Food Engineering, South China University of Technology, Guangzhou Higher Education Mega Center, Guangzhou 510006, China.

Molecules ; 27(3)2022 Jan 19.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35163904

Assuntos

Doenças Transmitidas por Alimentos; Gases em Plasma; Contagem de Colônia Microbiana; Microbiologia de Alimentos; Humanos; Lipídeos de Membrana; Estresse Oxidativo; Gases em Plasma/farmacologia; Salmonella typhimurium

Palavras-chave

S. typhimurium; antioxidant enzyme; cold plasma; membrane lipid oxidation

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Gases em Plasma / Doenças Transmitidas por Alimentos Limite: Humans Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: China

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