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Antioxidant and Antimicrobial Peptides Derived from Food Proteins.
López-García, Guadalupe; Dublan-García, Octavio; Arizmendi-Cotero, Daniel; Gómez Oliván, Leobardo Manuel.
Afiliação
  • López-García G; Food and Environmental Toxicology Laboratory, Chemistry Faculty, Universidad Autónoma del Estado de México, Paseo Colón Intersección Paseo Tollocan s/n. Col. Residencial Colón, Toluca 50120, Mexico.
  • Dublan-García O; Food and Environmental Toxicology Laboratory, Chemistry Faculty, Universidad Autónoma del Estado de México, Paseo Colón Intersección Paseo Tollocan s/n. Col. Residencial Colón, Toluca 50120, Mexico.
  • Arizmendi-Cotero D; Department of Industrial Engineering, Engineering Faculty, Campus Toluca, Universidad Tecnológica de México (UNITEC), Estado de México, Toluca 50160, Mexico.
  • Gómez Oliván LM; Food and Environmental Toxicology Laboratory, Chemistry Faculty, Universidad Autónoma del Estado de México, Paseo Colón Intersección Paseo Tollocan s/n. Col. Residencial Colón, Toluca 50120, Mexico.
Molecules ; 27(4)2022 Feb 16.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35209132
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Peptídeos / Proteínas Alimentares / Anti-Infecciosos / Antioxidantes Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: México
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