Is purchasing of vegetable dishes affected by organic or local labels? Empirical evidence from a university canteen.

Migliavada, Riccardo; Ricci, Federica Zoe; Denti, Francesco; Haghverdian, Derenik; Torri, Luisa

Migliavada, Riccardo; Ricci, Federica Zoe; Denti, Francesco; Haghverdian, Derenik; Torri, Luisa.

Afiliação

Migliavada R; Piazza Vittorio Emanuele II 9, Pollenzo, 12042, Italy. Electronic address: r.migliavada@studenti.unisg.it.
Ricci FZ; Department of Statistics, Irvine, 92697-1250, USA.
Denti F; Department of Statistics, Irvine, 92697-1250, USA.
Haghverdian D; Department of Statistics, Irvine, 92697-1250, USA.
Torri L; Piazza Vittorio Emanuele II 9, Pollenzo, 12042, Italy.

Appetite ; 173: 105995, 2022 06 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35248656

Assuntos

Preferências Alimentares; Verduras; Teorema de Bayes; Comportamento de Escolha; Dieta Saudável; Humanos; Universidades

Palavras-chave

Choice behavior; Food choice; Food labels; Healthy eating; Nudging; Vegetable

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Verduras / Preferências Alimentares Limite: Humans Idioma: En Revista: Appetite Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article

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