Application of oligosaccharides in meat processing and preservation.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(31): 10947-10958, 2023.
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em En
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| ID: mdl-35648076
Palavras-chave
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1
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Assunto principal:
Oligossacarídeos
/
Produtos da Carne
Idioma:
En
Revista:
Crit Rev Food Sci Nutr
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Espanha