Characterization of the flavor, sensory quality and in vitro bioaccessibility in cloudy pomegranate juice treated by high pressure and thermal processing.
J Sci Food Agric
; 103(2): 666-679, 2023 Jan 30.
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em En
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Assunto principal:
Punica granatum
Idioma:
En
Revista:
J Sci Food Agric
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
China