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Quality and Functional Parameters of Fermented Milk Obtained from Goat Milk Fed with Broccoli and Artichoke Plant By-Products.
Muelas, Raquel; Romero, Gema; Díaz, José Ramón; Monllor, Paula; Fernández-López, Juana; Viuda-Martos, Manuel; Cano-Lamadrid, Marina; Sendra, Esther.
Afiliação
  • Muelas R; Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO-UMH), Miguel Hernández University, Carretera de Beniel, 03312 Alicante, Spain.
  • Romero G; Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO-UMH), Miguel Hernández University, Carretera de Beniel, 03312 Alicante, Spain.
  • Díaz JR; Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO-UMH), Miguel Hernández University, Carretera de Beniel, 03312 Alicante, Spain.
  • Monllor P; Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO-UMH), Miguel Hernández University, Carretera de Beniel, 03312 Alicante, Spain.
  • Fernández-López J; Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO-UMH), Miguel Hernández University, Carretera de Beniel, 03312 Alicante, Spain.
  • Viuda-Martos M; Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO-UMH), Miguel Hernández University, Carretera de Beniel, 03312 Alicante, Spain.
  • Cano-Lamadrid M; Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO-UMH), Miguel Hernández University, Carretera de Beniel, 03312 Alicante, Spain.
  • Sendra E; Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO-UMH), Miguel Hernández University, Carretera de Beniel, 03312 Alicante, Spain.
Foods ; 11(17)2022 Aug 27.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36076787
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha
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