High-pressure pasteurization of low-acid chilled ready-to-eat food.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 21(6): 4939-4970, 2022 11.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-36329575
Palavras-chave
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1
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MEDLINE
Assunto principal:
Pasteurização
/
Manipulação de Alimentos
Tipo de estudo:
Guideline
Idioma:
En
Revista:
Compr Rev Food Sci Food Saf
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Estados Unidos