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Assessment of heterocyclic aromatic amines contents in flamed and braised chicken in Burkina Faso.
Bazié, Bazoin Sylvain Raoul; Bougma, Adjima; Séré, Aminata; Ouilly, Judicael Thomas; Sangaré, Hassane; Kabré, Elie; Savadogo, Aly; Hounhouigan, Djidjoho Joseph; Scippo, Marie-Louise; Bassole, Imaël Henri Nestor.
Afiliação
  • Bazié BSR; Laboratoire de Biologie Moléculaire d'Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Bougma A; Laboratoire National de Santé Publique, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Séré A; Laboratoire de Biologie Moléculaire d'Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Ouilly JT; Laboratoire de Biologie Moléculaire d'Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Sangaré H; Laboratoire de Biologie Moléculaire d'Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Kabré E; Laboratoire de Biologie Moléculaire d'Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Savadogo A; Laboratoire National de Santé Publique, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Hounhouigan DJ; Laboratoire de Biochimie et d'Immunologie Appliquée, Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Scippo ML; Laboratoire de Sciences des Aliments, Faculté des Sciences Agronomiques, Université d'Abomey, Cotonou, Benin.
  • Bassole IHN; Département des Sciences des Denrées alimentaires, Centre de recherche FARAH-Secteur Santé Publique Vétérinaire, Liège, Belgique.
PLoS One ; 17(12): e0278712, 2022.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36584044
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Quinolonas / Compostos Heterocíclicos Limite: Animals País/Região como assunto: Africa Idioma: En Revista: PLoS One Assunto da revista: CIENCIA / MEDICINA Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Burquina Fasso
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