Genotypic and phenotypic characterization of a Salmonella Typhimurium strain resistant to pulsed electric fields.

Guillén, S; Nadal, L; Halaihel, N; Mañas, P; Cebrián, G

Guillén, S; Nadal, L; Halaihel, N; Mañas, P; Cebrián, G.

Afiliação

Guillén S; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón- IA2, Universidad de Zaragoza-CITA, 50013, Zaragoza, Spain.
Nadal L; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón- IA2, Universidad de Zaragoza-CITA, 50013, Zaragoza, Spain.
Halaihel N; Departamento I+D+i, Alquizvetek S.L, Zaragoza, 50013, Zaragoza, Spain.
Mañas P; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón- IA2, Universidad de Zaragoza-CITA, 50013, Zaragoza, Spain.
Cebrián G; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón- IA2, Universidad de Zaragoza-CITA, 50013, Zaragoza, Spain. Electronic address: guiceb@unizar.es.

Food Microbiol ; 113: 104285, 2023 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37098417

Assuntos

Salmonelose Animal; Salmonella typhimurium; Animais; Humanos; Salmonella typhimurium/fisiologia; Células CACO-2; Genótipo; Salmonelose Animal/microbiologia; Temperatura Alta

Palavras-chave

Antibiotic resistance; Foodborne pathogen; Growth fitness; Stress resistance; Transcriptomic analysis; Virulence; rpoS

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonelose Animal / Salmonella typhimurium Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha

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