Food iron absorption in human subjects. III. Comparison of the effect of animal proteins on nonheme iron absorption.

Cook, J D; Monsen, E R

Cook, J D; Monsen, E R.

Am J Clin Nutr ; 29(8): 859-67, 1976 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-941868

Assuntos

Proteínas Alimentares; Alimentos; Ferro/metabolismo; Absorção; Adolescente; Adulto; Laticínios; Proteínas Alimentares/metabolismo; Ovos; Feminino; Ferritinas/sangue; Produtos Pesqueiros; Análise de Alimentos; Hematócrito; Humanos; Ferro/análise; Carne; Ovalbumina; Produtos Avícolas; Transferrina/metabolismo

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas Alimentares / Alimentos / Ferro Limite: Adolescent / Adult / Female / Humans Idioma: En Revista: Am J Clin Nutr Ano de publicação: 1976 Tipo de documento: Article

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