Changes in microbiological and physicochemical properties of bee pollen by application of gamma irradiation and ozone treatment.

Yook, H S; Lim, S I; Byun, M W

Yook, H S; Lim, S I; Byun, M W.

Afiliação

Yook HS; Department of food Irradiation, Korea Atomic Energy Research Institute, Kyonggido, Korea.

J Food Prot ; 61(2): 217-20, 1998 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-9708285

Assuntos

Bacillus/isolamento & purificação; Micrococcus/isolamento & purificação; Pólen/microbiologia; Pólen/efeitos da radiação; Aminoácidos/análise; Animais; Abelhas; Contagem de Colônia Microbiana; Ácidos Graxos/análise; Raios gama; Minerais/análise; Oxidantes Fotoquímicos/farmacologia; Ozônio/farmacologia; Pigmentos Biológicos/análise; Pólen/química; Tiobarbitúricos/análise

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pólen / Bacillus / Micrococcus Limite: Animals Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 1998 Tipo de documento: Article

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